[인문사회] 중국 음식문화 연구

REPORT
중국의 음식문화 연구
`차례`

1. 중국 음식문화 등장배경

2. 중국음식문화의 특징

3. 중국음식의 특징

4. 중국음식 조리법 특징

5. 중국의 4대요리 소개

6. 결론 및 느낀점

1. 중국 음식문화 등장배경
음식 문화는 그 사회의 자연 환경과 이에 따른 인간의 대응 방식에 따라서 달라진다. 문화는 인간과 환경과의 상호 작용의 과정에서 형성되는 것이기에 각각의 특수성이 나타나기 마련이다. 중국 안에서도 지역에 따라 음식 문화가 차이 나는 것이 각각의 환경에 가장 잘 적응한 결과라는 것을 보여 준다.
미국의 인류학자 마빈 해리스의 `음식문화의 수수께끼`는 각 문화의 식습관이 갖는 합리성의 근거를 `동물성 단백질`을 통해 해석하고 있다. 인간은 잡식성이므로 필요한 단백질이 동물성이건 식물성이건 일단 필