중동 음식문화 전반,이슬람 이전 음식문화,이슬람교의 영향,이슬람과 음식

_SLIDE_1_ Ⅱ 중동 음식문화 전반 기후의 영향 중동지역의 세 가지 기후지대와 특성 지중해성 : 여름 고온건조, 겨울 고온다습 건조사막 : 건조함 열대우림 : 여름 고온다습, 겨울 고온건조 지역에 따라 강우량에 상당한 차이가 있으며 농업에 큰 영향을 준다 강수량의 부족과 가혹한 날씨, 사막과 돌이 많은 토양 때문에 농업에 어려움이 많다 이집트와 요르단, 레바논, 시리아, 이라크는 아랍 최대의 농업 생산국으로 ‘비옥한 초승달 지역’ _SLIDE_2_ Ⅱ 중동 음식문화 전반 이슬람 이전 음식문화 사막의 유목민 베두윈족 이슬람 발생 이전 아라비아 반도에 거주하던 이들이 베두윈족이다. 음식의 소박함 : 주변 국가에 비해 소박하고 검소 척박한 환경 → 제한적 재료확보. 유목생활 → 이동생활에 적합한 간편한 요리필요 운반용이성 강조 → 말린 곡식이나 대추야자 열매 사막에 잘 견디는 유일한 동물 →