아동영양학,병원성 대장균 식중독,식중독의 정의,식중독의 종류

_SLIDE_1_ `아동영양학` 병원성 대장균 식중독 _SLIDE_2_ ★식중독의 정의 - 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2조 제10호)을 말한다. - 세계보건기구(WHO)는 “식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환” 으로 규정한다. _SLIDE_3_ ★식중독의 종류 황색포도상구균 살모넬라균 병원성대장균 장염비브리오균 바실러스균 캠필로박터균 리스테리아균 여시니아균 퍼프린젠스균 보툴리늄균 노로바이러스 자연독 식중독 _SLIDE_4_ ★병원성 대장균식중독 대장균 중에 인간에게 병원성이 있는 것을 병원성 대장균이라고 말하고 있다. 특정한 혈청형 대장균 이외에 독소를 산생하는 대장균 에 의한 식중독도 최근에 확인되어 있다. 이 균에 의한 식중독