|
| |
|
|
발효학,젓갈,젓갈의 정의,대표적인 종류,식해,새우젓,멸치젓,젓갈의 역사
파일 
발효학,젓갈,젓갈의 정의,대표적인 종류,식해,새우젓,멸치젓,젓갈의 역사.pptx
[Size :
5 Mbyte
]
발효학,젓갈,젓갈의 정의,대표적인 종류,식해,새우젓,멸치젓,젓갈의 역사.pptx
[Size :
5 Mbyte
]
분량 11 Page
가격 1,000 원
×
링크주소가 복사 되었습니다.
원하는 곳에 붙혀넣기 하세요
원하는 곳에 붙혀넣기 하세요
카트
|
다운받기
|
 네이버 ID로 다운 받기  카카오 ID로 다운 받기  구글 ID로 다운 받기  페이스북 ID로 다운 받기 |
뒤로
|
목차/차례
- _SLIDE_1_
- 젓갈
- _SLIDE_2_
- Contents
- 1)젓갈의 정의
- 2)대표적인 종류
- -식해
- -새우젓
- -멸치젓
- 3)젓갈의 역사
- _SLIDE_3_
- 젓갈의 정의
- 어패류의 살, 내장, 알을 다량의 소금에 절여 상온에서 일정 기간 동안 발효시켜 만든 한국의 대표적인 수산발효식품
- _SLIDE_4_
- 자가소화!
- 단백질 펩톤, 아미노산 생성
- 당질, 지질 분해 감칠맛과 독특한 향
- _SLIDE_5_
- 대표적인 종류
- 1. 식해
- _SLIDE_6_
- _SLIDE_7_
- 2.새우젓
- _SLIDE_8_
- _SLIDE_9_
- 3. 멸치젓
- _SLIDE_10_
- _SLIDE_11_
- 젓갈의 역사
- `제민요술`-조기와 청상아리, 숭어의 내장으로 만든 ‘축이’
본문/내용
_SLIDE_1_
젓갈
_SLIDE_2_
Contents
1)젓갈의 정의
2)대표적인 종류
-식해
-새우젓
-멸치젓
3)젓갈의 역사
_SLIDE_3_
젓갈의 정의
어패류의 살, 내장, 알을 다량의 소금에 절여 상온에서 일정 기간 동안 발효시켜 만든 한국의 대표적인 수산발효식품
_SLIDE_4_
자가소화!
단백질 펩톤, 아미노산 생성
당질, 지질 분해 감칠맛과 독특한 향
_SLIDE_5_
대표적인 종류
1. 식해
_SLIDE_6_
_SLIDE_7_
2.새우젓
_SLIDE_8_
_SLIDE_9_
3. 멸치젓
_SLIDE_10_
_SLIDE_11_
젓갈의 역사
`제민요술`-조기와 청상아리, 숭어의 내장으로 만든 ‘축이’
젓갈
_SLIDE_2_
Contents
1)젓갈의 정의
2)대표적인 종류
-식해
-새우젓
-멸치젓
3)젓갈의 역사
_SLIDE_3_
젓갈의 정의
어패류의 살, 내장, 알을 다량의 소금에 절여 상온에서 일정 기간 동안 발효시켜 만든 한국의 대표적인 수산발효식품
_SLIDE_4_
자가소화!
단백질 펩톤, 아미노산 생성
당질, 지질 분해 감칠맛과 독특한 향
_SLIDE_5_
대표적인 종류
1. 식해
_SLIDE_6_
_SLIDE_7_
2.새우젓
_SLIDE_8_
_SLIDE_9_
3. 멸치젓
_SLIDE_10_
_SLIDE_11_
젓갈의 역사
`제민요술`-조기와 청상아리, 숭어의 내장으로 만든 ‘축이’
| 📝 Regist Info |
|
I D : jung****** Date : 2021-02-26 FileNo : 21028623 |
Cart  | |
| |