한국의 식문화,중국의 식문화,일본의 식문화,쇼진요리,가이세키 요리,혼젠요리

_SLIDE_1_ 환경적 요인이식생활과 식문화에 미친 영향 _SLIDE_2_ 목차 1. 한국의 식문화 (1) 자연적 환경요인 (2) 사회문화적 요인 (3) 역사적 환경 요인 2. 중국의 식문화(자연적 환경중심으로) (1) 사천지방 (2) 상해치방 (3) 북경지방 (4) 광동지방 3. 일본의 식문화(역사적 환경중심으로) (1) 쇼진요리 (2) 가이세키 요리 (3) 혼젠요리 _SLIDE_3_ 한국의 식문화 _SLIDE_4_ 한국의 식문화 남북으로 긴 반도형태의 국가로 온난대 기후와 한대 기후가 혼합되었고 사계절의 변화가 뚜렷함 향토음식의 발달 국토면적은 작지만 지역별로 다양한 기후가 나타남 절식(명절식)의 발달 자연적 환경요인 _SLIDE_5_ 한국의 식문화 절식(명절식) 절식이란 매달 명절을 맞아 만들어 먹는 음식으로 절식의 재료는 각 계절에 맞는 식재료를 기반으로 이루어짐 향토음식