식품첨가물,식품정가물의 정의,식품 첨가물의 특성,식품 첨가물의 현황,유해성 식품 첨가물

식품첨가물
Index

1. 식품정가물의 정의

2. 식품 첨가물의 특성

3. 식품첨가물의 구비조건

4. 식품 첨가물의 사용 목적 별 분류

5. 현재 우리나라 식품 첨가물의 현황

6. 유해성 식품 첨가물

7. 식품첨가물로 인한 독성 사례와 위해성

8. 식품첨가물의 줄여서 먹기

9. 앞으로의 과제

1. 식품첨가물의 정의
우리나라 식품위생법 제 1장 제 2조 2항
“식품을 제조, 가공 또는 보전함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용되는
물질”
FAO(세계식량농업기구) WHO(세계 보건기구) 합동전문위원회
“식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 보통 미량으로 식품에 첨가되는 비 영양물질”
2. 식품 첨가물의 특성
식품첨가물
화학적합성품
천연물
종류
화학적 수단에 의하여
원소 또는 화합물에
분해