감자 개념정리

14. 감자 개설 및 형태와 구조
논벼와 밭작물의 가장 큰 차이는 관개법에 있다. 논벼에서는 물을 채워놓고 키우지만 밭작물에서는 필요할 때만 관개를 한다는 차이가 있다. 감자는 가지과 식물에 속하는데 염색체 수는 12개에 배수성을 띤다, 2n=48(4x). 기원은 남아메리카 안데스산계로 추청한다.
감자 역병은 감자 역병균에 의해 발생한다. 잎과 감자 덩이줄기에 모두 피해를 준다(수량성이 확 줄어든다). 병원균은 다습한 조건에서 급속하게 전파하는데 아일랜드의 기본적인 기후가 저온 다습이다 보니 피해가 심각했다. 또 종자가 아닌 영양 번식체를 이용해서 재배하는 경우엔 많은 개체가 유전적으로 동일한 상태가 된다. 즉 병해충에 대한 저항성이 모든 개체에서 같게 되는데 이로 인해 감자 역병에 취약했다고 할 수 있다.
아일랜드 대기근으로 인해 농업에서 유전적 다양성의 중요성이 강조되었다.
감자는 다른 곡물류에 비해서 수확물의 수분함