[생명과학] 증산작용 확인 및 증산 작용에 영향을 미치는 요인 실험

1. 서론
(1) 실험 목표
- 잎의 어느 부분에서 증산작용이 주로 일어나는지 알 수 있음
- 증산작용에 영향을 주는 요인들을 찾아낼 수 있음
(2) 배경 지식
식물체가 중력을 거슬러 높은 곳까지 물을 끌어당기는 방법은 응집력-장력 이론으로 설명할 수 있다. 우선 액체 상태의 물은 이를 구성하는 물 분자들끼리 수소결합을 이루어 응집되어 있다. 이를 응집력이라고 한다. 증산작용에 의해 물이 빠져나가면 물을 끌어올리는 장력이 발생하는데 이때 물 분자끼리 결합한 응집력이 장력보다 강하기 때문에 물기둥이 끊어지지 않고 위로 이동할 수 있다. 식물체에서 증산작용이 일어나 물 분자가 수증기의 형태로 내보내질 때 응집력-장력 기작에 의해 아래의 물 분자들이 끌어올려지는 것이다. 증산작용은 식물체 내의 물의 이동에만 기여하는 것이 아니다. 증산작용이 일어나 물이 기화할 때 기화열을 앗아가므로 식물체의 체온 상승을 저지한다. 또 증산작용이 일어날 때 기공이 열리는데 이때 공기중의 이산화탄소가 식물체 내부로 들어와 광합성에 사용된다. 식물체 주변 환경의 습도를 조절하여 식물체가 살기 적당한 환경으로 만들어 주기도 한다. 증산작용은 기공의…