[오타제로 독후감]왜 음식물의 절반이 버려지는데 누군가는 굶어 죽는가

왜 음식물의 절반이 버려지는데 누군가는 굶어 죽는가

전 세계에서 생산된 식량의 절반이 쓰레기통으로 들어간다.

전 세계에서 생산한 식량 가운데 3분의 1이 수확이나 가공, 유통 과정에서 쓰레기통으로 직행한다. 또한 개인이 음식을 소비하는 과정에서 버리는 것도 엄청나다. 오늘날 독일은 매년 2,000만 톤이나 되는 음식물을 쓰레기로 버리고 있다고 한다. 이렇게 먹지도 않고 엄청나게 음식이 버려지지만, 동시에 10억 명이 넘는 사람들이 굶주림에 고통 받고 있고, 개발도상국에서는 아이들의 3분의 1이 체중 미달로 태어나고 있다. 게다가 5초마다 열 살 미만의 어린이 한 명이 기아로 목숨을 잃는다고 한다. 식량 절반이 쓰레기통으로 들어갈 때 누군가는 하루 한 끼도 못 먹고 굶주림에 시달리는 이 불편한 진실을 이 책에서 적나라하게 보여주고 있다.

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지역에 기반을 둔 농업과 현명한 소비를 바탕으로 하는 효율적인 시스템을 식량 생산에 도입하면 엄청난 양의 돈과 에너지를 절약할 수 있다. 저자들은 식품 쓰레기를 줄이는 행동 지침도 제시한다. 계획적으로 구입하고 유통기한을 체크하며 적절한 양을 구입해 비축한 양은 잘 보관하고 …