사업계획서(창업계획서) :떡카페사업계획서

사업목적
지금까지의 패스트푸드점 운영방식에서 벗어나, 저렴한 가격에 소비자의 요구에 부합하는 신선한 떡과 음료를 제공함으로써 이른바 패스트푸드 족들을 끌어들여 이윤을 창출하는 것이다. 대학생들이나 젊은 직장인들이 주 고객층이 될 것이며 그들의 입맛에 맞는 떡과 음료를 만들어 주므로 많은 단골고객을 확보할 수 있어서 충분한 이윤창출이 가능하다.

아이템의 장,단점
장점 : 급변하며 바쁜 현대 사회에서 건강에 대한 관심이 고조되고 있다. 이러한 상황에서 떡까페와 같은 기존의 패스트푸드점과는 다른 건강을 주제로 한 제품인 떡을 판매한다는 점에서 매우 성공 가능성이 높은 제품이다.
단점 : 제작공정이 복잡하고 초기 창업자본이 타 사업보다 커서 자기자본이 많은 경우와 전에 유사한 사업을 해본 사람에게 권장할 만 하다.

성공요인
신세대 감각에 맞는 간편하고 빠른 패스트푸드점에서 식사와 만남
중장년층에 맞는 전통적 향수를 느끼며 차와 다양한 떡을 즐기는 여유공간
다양한 메뉴와 저렴한 세트 메뉴를 개발하여, 고객의 다양한 기호에 맞도록 하며, 세트메뉴를 통해 저렴한 식사로 간편하게 해결
떡 상품을 특성화로 하여 …