요리활동이 유아의 편식개선에 미치는 효과 분석

아동의 편식을 지도할 수 있는 방법으로 요리활동, 게임, 노래, 이야기나누기, 동화, 견학, 비디오시청 등을 들수 있다. 이중에서도 특히 요리활동은 유아들이 직접 참여하여 음식을 만들고 맛볼 수 있다는 점에서 가치 있는 활동이다. 요리활동은 유아들이 매우 좋아하고 흥미 있어 하는 활동으로 최근 교육과정을 통합적으로 이끌기 위한 활동으로 요리활동이 제안되고 있다.
유아는 요리활동을 통해 새로운 음식, 새로운 질감, 새로운 맛을 수용하도록 격려 받는다. 또한 스스로 요리 활동에 참여함으로써 다양한 음식을 접할 수 있게 되고 그로 인해 식품자체의 특징을 이해하고 식품에 대해 갖고 있던 선입관과 기피현상을 해소하게 되는 기회를 갖게 된다. 스스로 요리한 음식을 먹을 때 유아는 올바른 식사법을 배우게 되고, 편식도 고칠 수 있게 되며, 건강해지기 위해 음식을 골고루 먹어야 한다는 것도 쉽게 이해하게 된다. 또한 유아는 음식이나 식사시간에 대한 긍정적인 태도가 형성된 뒤에 좋은 식습관을 갖추게 되므로 식생활 습관을 지도 할 수 있다. 이처럼 요리활동은 유아의 전인적 발달 뿐만 아니라 편식지도와 올바른 식습관 형성을 위해서 비중있게…