영유아의 식생활관리 원칙에 대해 기술하고, 편식이 심한 영유아들에게 효율적 편식지

영유아의 식생활관리 원칙에 대해 기술하고, 편식이 심한 영유아들에게 효율적 편식지도 방법
유아기의 영양상태가 적절히 유지되지 못하고 영양이 결핍되면 큰 장애가 됨을 인식시켜 구체적인 문제점을 제시하여 재도해야 효과가 있다. 유아의 영양교육은 하루아침에 완성되는 것이 아니므로 주의나 지도의 반복이 필요하며 처음부터 끝까지 일관성이 있어야 한다.
영유아에 대한 영양교육은 다음의 원칙 아래 행해져야 한다.

(1) 영양교육은 일찍부터 시작해야 한다.

영양교육은 식습관으로 고정되기 전에 하나의 식행동을 처음 시작하는데 단계에서부터 이루어져야 한다. 이유기를 지나면서 성인과 유사한 식행동을 할 때부터 바람직한 영양교육이 시작되어야 하며, 이미 그릇된 식습관도 유아기에는 계속된 지도를 통하여 교정이 가능하다. 교사가 꼭 알아 두어야 할 점은 나쁜 식습관이 형성된 후 그 습관을 교정하기 위하여 요구되는 노력은 좋은 식습관을 갖기 위하여 지도하는 것보다 몇 배나 힘들다는 사실이다.

(2) 유아의 신체적지적 발육과정에 맞추어 단계적으로 교육한다.

유아의 신체기능과 이해력을 기준으로…(생략)

(3) 습관으로 형성될 때까지 되풀이하여 지도한다.

(4) 교육을 해나가는 과정에 적당한 보상과 격려가 행해져야 한다.

(5) 교육내용은 일관성을 가져야 하며 예외를 인정하지 않는 것을 원칙으로 한다.

(6) 일상적인 생활에서 구체적인 본보기를 보여준다.