[한식세계화 방안연구] 한식세계화 의미와 한식세계화 위한 전략방안제언및 나의의견정리

“한식세계화”
특징,장단점
의미
외국성공사례
세계화위한 전략제언
나의생각

INDEX

1. 한식에 대해
(1) 한식의 역사
(2) 종류
(3) 한식의 특징

2. 한식의 장단점
(1) 장점
(2) 단점

3. 한식세계화의 의미

4. 세계화에 성공한 외국사례 연구
(1) 일본의 성공사례
(2) 중국의 성공사례
(3) 태국의 성공사례

5. 한식세계화를 위한 전략방안 제언
(1) UCC 활용전략
(2) 한식의 패스트푸드화 전략
(3) 한식만의 소스개발
(4) SNS 활용전략
(5) 인프라의 구축

6. 결론 및 나의생각
1. 한식에 대해

(1) 한식의 역사
한국은 기후와 풍토가 농사에 적합하여 일찍이 신석기 시대부터 잡곡농사로 농업이 시작 되었고, 그 후 벼농사가 전파되었다. 이후 곡물은 한국 음식문화의 중심이 되었고, 삼국시대 후기부터 밥과 반찬으로 주식, 부식을 분리한 한국 고유의 일상식 형태가 형성되었다.

(2) 종류
밥, 죽, 떡, 술 등의 곡물음식이 발달하였고 콩으로 메주를 만들어 장을 담그는 발효음식도 발달하였다. 재배 채소뿐 아니라, 산야에 자생하는 산나물, 들나물 등 채소의 종류가 다양하여 생채, 쌈, 나물, 김치로 만들어 식탁을 계…