[자연과학] 액체크로마토그래피 실험 - HPLC에 의한 롯데칠성음료 칸타타(아메리카노), 광동제약 비타500 분석 실험

액체크로마토그래피 실험
- HPLC에 의한 롯데칠성음료 칸타타(아메리카노), 광동제약 비타500 분석 실험-
서론: 이동상으로 액체를 이용하는 크로마토그래피를 액체크로마토그라피라고 하며, 고압 송액 펌프와 고성능 충진제의 사용에 의해 분리를 고속으로 행하는 LC를 특히, 고속액체크로마토그래피(HPLC; High performance liquid chromatography)라고 한다. 이동상에 녹이는 시료가 분리의 대상으로 된다.
이번실험은 이 HPLC를 통해 우리가 흔히 접할 수 있는 음료 속에 있는 카페인을 분석하여 음료 안에 있는 카페인을 측정하는 실험이다. 카페인이란, 차, 커피 등에 함유되는 alkaloid(질소를 함유하고 염기성을 나타내는 물질)의 일종으로 중추신경을 흥분시키는 약리 작용이 있는 물질로써, 우리 조는 롯데칠성음료에서 나온 `칸타타-아메리카노`와 광동제약에서 나온 `비타500`음료에 들어있는 카페인을 측정하였다.
표준물질과 이 실제 시료의 크로마토그램을 비교해 실제 시료 안에 존재하는 카페인의 양을 계산할 수 있다.
실험

1. 장비

[HPLC]¹
고성능 액체 크로마토 그래피(HPLC; High performa…(생략)

1) HPLC 의 분리: LC의 분리칼럼 중에는 고정상(충진제)과 이동상(용리액)의 2상이 존재하고, 혼합물 중의 각 성분이 이들 2상에 대한 친화성의 차이가 있으면 칼럼을 통과하는 사이에 그 차이가 증폭되어서, 각 성분의 분리가 달성된다. 고정상에 대한 친화성이 약한(이동상에 대한 친화성이 강한) 성분이 빨리 용출된다. (표1)

2)HPLC로 무엇을