중국의 차 음식 술

중국의 차, 음식, 술
김승민
중국의 차
차의 유래
차는 원래 고대 중국인들이 약용으로 사용하다가 나중에 음료용으로 사용하기 시작하였다.
차의 종류
제조방법에 따라 녹차(綠茶), 홍차(紅茶), 오룡차(五龍車), 화차(花茶), 타차(茶), 전차(茶) 등이 있다.
녹차(綠茶)
녹차
연녹색의 산뜻하고 아름다운 색깔을 지닌 차로 발효를 시키지 않는 차이다.
유명한 녹차
항주(杭州), 서호(西湖)의 용정차(龍井茶), 강소(講所)의 벽루춘차(碧루春茶), 안휘(安徽) 황산(黃山)의 모봉차(毛峰茶), 안휘 육안(六安) 일대에서 나는 육안과편차(六安瓜片茶)가 있다.
홍차(紅茶)
홍차
발효를 시킨 차로 걸러낸 찻물의 색깔은 선홍색을 띤다.
유명한 녹차
안휘의 기홍차(祁紅茶)와 운남(雲南)의 전홍차(紅茶)를 들 수 있다.
오룡차(五龍車)
오룡차
반발효차로 찻잎은 느슨하면서 굵고, 찻물의 색깔은 황금색을 띤다.
유명한 오룡차
복건(福建) 무이산(武夷山)에서 나는 무이암차(武夷巖茶)이다.
화차(花茶)
화차
중국에만 있는 차 종류로 찻잎에 향기로운 꽃을 넣어 증기로 쪄내 만든 것이다.
유명한 화차
복건에서 생산되는 모리화차(모莉花茶)가 있다.
타차(茶), 전차(茶)
타차
운남과 사천(四川)에서 생산되는 차의 한 종류로 압력을 가해 제조한 것이며 그 모양이 둥근 찐빵과 같다.
전차
그 모양이 벽돌 같은데, 몽고족(蒙古族), 장족(藏族) 등 소수 민족이 많이 마시는 차이다.
차를 마시면 좋은점
차를 마시면 목마름이 해소될 뿐만 아니라 피로도 회복된다.
또한, 소화…