[브랜디] Brandy(브랜디)의 어원과 종류 - 코냑(꼬냑), 알마냑(아르마냑), 오드비 등

[브랜디] Brandy(브랜디)의 어원과 종류 - 코냑(꼬냑), 알마냑(아르마냑), 오드비 등
목차

브랜디(Brandy)

I. Brandy의 어원

II. Brandy의 창시

III. Brandy의 등급표시

IV. Cognac 지방

V. Cognac(코냑)

VI. Cognac 종류

VII. Armagnac(알마냑)

VIII. Armagnac의 종류

IX. Eau-de-Vie(오드비)

참고문헌
브랜디(Brandy)

1. Brandy의 어원

어원은 17세기에 코냑지방의 와인을 폴란드로 운송하던 네덜란드 선박의 선장이 험한 항로에서의 화물의 부피를 줄이기 위한 방법으로 와인을 증류한 것을 네덜란드어로 Brandewine 즉 Brunt Wine이라 부른 데서 기원한 것으로 이를 프랑스어로 Brande Vin이라 하고 이 말이 영어화되어 브랜디라 불려지게 되었고 이를 힌트로 프랑스의 후장 le Croix에 의해 2차 증류에 의한 본격적인 브랜디 생산방법이 개발되었다. 특히 코박(Cognac)지방의 것이 세계적으로 유명하며, 이 지방에서 생산된 브랜디만을 코학(Cognac)으로 부르도록 법의 제재를 받고 있다.
코냑은 우선 포도주를 만들고 이것을 스카치위스키와 같은 방법으로 구식의 포트 스틸(Pot Still) 증류솥으로 두 번 되풀이 증류시킨…