[미국외식산업의 발달사] 미국의 외식산업 발전배경 및 발전과정

미국 외식산업의 발달사
[미국외식산업의 발달사] 미국의 외식산업 발전배경 및 발전과정
목차

미국 외식산업의 발달사

I. 발전배경
1. 다민족의 복합국가형성
2. 관용성 중시의 식습관
3. 프론티어 정신
4. 스피드와 편의성 추구
5. 식생활 측면에서의 적합화 및 세계 과학문명의 선도

II. 발전과정
1. 제1단계(1827-1934 : 음식업의 태동기)
2. 제2단계(1935-1949 : 외식산업의 태동기, 음식업의 전환기)
3. 제3단계(1950-1959 : 외식산업의 도약기, 공업화기)
4. 제4단계(1960-1969 : 외식산업의 도약성장기)
5. 제5단계(1970-1979 : 외식산업의 성숙기)
6. 제6단계(1980-1989 : 외식산업의 안정성숙기)
7. 제7단계(1990-1999 : 외식산업의 안정성숙기)

참고문헌
미국 외식산업의 발달사

I. 발전배경

외식산업은 미국에서 생성되었고 발전되었으며, 산업화를 이룩하면서 세계시장을 주도하고 있는 것이 작금의 현실이다. 특히 패스트푸드를 중심으로 발전하였는데, 미국의 외식산업이 발달할 수밖에 없었던 가장 중요한 원인은 다양한 인종으로 구성된 복합국가, 관용성중시의 식습관, 프론티어정신, 스피드와 편의주의 추…