[미국 외식산업의 분류] 미국의 외신식업 분류(유형, 종류)

미국 외식산업의 분류
[미국 외식산업의 분류] 미국의 외신식업 분류(유형, 종류)

목차

미국 외식산업의 분류

I. 일반적인 분류
1. 패스트푸드점
2. 커피숍
3. 테이크아웃점
4. 패밀리레스토랑
5. 디너레스토랑
6. 스페셜 레스토랑
7. 카페테리아

II. 기타 주요분류
1. 그릴
2. 다이닝 룸
3. 다이닝 카
4. 스낵바
5. 드라이브 인
6. 런치 카운터
7. 해시 레스토랑
8. 드라이브 스루
9. 인더스트리얼 레스토랑
10. 리프레시먼트 스탠딩 레스토랑
11. 디파트먼트 스토아 레스토랑
12. 컨비니언스 스토아 레스토랑
13. 벤딩 머신
14. 뷔페 레스토랑

참고문헌
미국 외식산업의 분류

I. 일반적인 분류

미국 외식산업의 특징은 다양한 인종으로 구성된 다민족국가이기 때문에 세계적인 요리를 쉽게 접할 수가 있고, 영양과 즐기는 식사위주의 실용성을 중시하는 식습관을 지니고 있다. 또 개척정신(frontier spirit)에 입각한 행동양식과 편리하면서 빠른 식사원칙을 바탕으로 다양화 세분화 지역화 등 업종중심보다는 업태중심으로 변화와 발전을 추구해 왔다. 특히-패스트푸드를 중심축으로 하는 시스템 개…