[독후감]음식물쓰레기줄이기 101가지 실천방법을 읽고나서

음식물쓰레기줄이기 101가지 실천방법을 읽고나서
“오늘은 뭘 해먹나” 어린시절, 끼니때가 가까워지면 친정어머니께서는 혼잣말로 늘 이렇게 탄식을 하셨다. 그도 그럴 것이 단출한 핵가족이 아니라 12명이나 되는 대가족의 상차리기는 지금 생각해도 고역이었을 것이다. 가스렌지는 커녕 석유풍로도 없던 시절이었다. 밥과 국은 무쇠 솥에 끓이고 생선은 숯불에 일일이 구워야 했으며, 냉장고도 없는 힘든 부엌살림을 꾸려야 했다. 그럼에도 어머니는 별 무리없이 살림을 꾸려오셨고, 더 신기한 것은 음식물쓰레기가 거의 나오지 않았다는 것이다. 배추와 무의 겉잎도 모두 된장국을 끓여먹을 정도로 식재료가 귀했고, 그럼에도 생기는 음식물 찌꺼기는 소와 돼지의 먹이로 쓰였으니 버려지는 음식은 전혀 없었다. 그때는 ‘음식물쓰레기’라는 단어조차 생소한 생활이었다. 그러다가 도시화가 진행되고 생활형편이 나아지면서 우리 모두는 음식물쓰레기와 맞닥뜨려야 했다. 음식을 하는 주부라면 누구라도 이 문제로 고민을 할 것이고, 특히 음식점을 운영하는 사람들은 더 많은 고민을 할 것이다. 결국 음식물쓰레기 문제는 환경의 문제가 되었지만, 나는 그리 큰…(생략)