[자연과학] 일반화학 실험 - 비타민C의 정량

_SLIDE_1_
비타민C의 정량

_SLIDE_2_
비타민C는 아스코르브산 이라고 불리는 비타민의 한 종류.

강한 환원제로서 콜라겐의 합성효소 활성화 등 인체에 있어 필수적인 성분 중 하나이다.

실험이론

_SLIDE_3_
실험이론
IO3 (aq) +5I- (aq)+ 6H+(aq) → 3I2(s) + 3H2O(l)
Ascorbicacid + I2 → dehydroascorbicacid + 2H+ + 2I-
비타민 C는 dehydro ascorbic acid로 산화되면서 다른 물질을 환원시키는 환원제로서 작용할 수 있는 물질이다.

_SLIDE_4_
실험방법
시약 및 기구
250ml 삼각플라스크, 250ml 눈금 실린더, 50ml 뷰렛, 뷰렛 클램프, 뷰렛 클램프, 깔때기, 거름종이, 막자사발, 전자저울, 자석젓개, 자석교반기, 비타민 C 제품, 증류수, 0.05M KIO3, 0.6M KI, 1M HCl, 녹말지시약
_SLIDE_5_
1. 비타민C의 정량
1M HCl 5ml
0.6M KI 10 ml
녹말 지시약 5ml

0.05M KIO3 로 적정
실험방법
_SLIDE_6_
2. 비타민C 손실의 정량

가열
↓
냉각

1M HCl 5ml
0.6M KI 10 ml
녹말 지시약 5ml
0.05M KIO3 로 적정
_SLIDE_7_
실험결과
비타민 C의 정량

비타민 C의 양
= 0.05M X 0.…