커피 - 세계 3대 커피에 관한 조사

레포트 > 인문사회

인 쇄

바로가기

외부공유

파일

[사회과학] 커피 - 세계 3대 커피에 관한 조사.hwp [Size : 228 Kbyte ]

분량 5 Page

가격 1,500 원

카트

다운받기

네이버 ID로
다운 받기

카카오 ID로
다운 받기

구글 ID로
다운 받기

페이스북 ID로
다운 받기

뒤로

본문/내용

커피 - 세계 3대 커피에 관한 조사

이번 커피와 바리스타의 수업 과제의 주제를 생각하면서 커피와 관련되는 것 들을 검색하다가 우연히 사향고양이의 배설물로 커피를 만든다는 루왁 커피에 대해서 보게 되었다. 개인적으로 위생적으로 좀 거부감이 들었는데 이 커피가 최고가의 커피라는 글을 보고 처음에는 그럼 다른 동물의 배설물로 만든 커피도 있나 알아보다가 루왁 커피가 세계3대 커피이고 다른 유명한 커피들은 무엇이 있는 호기심이 생겨서 주제를 세계 3대 커피로 잡고 과제를 하게 되었다.

(1)루왁 커피

일단 루왁 커피에 대해 알아보기 위해서는 루왁 커피의 근원이 사향고양이의 배설물이기 때문에 사향고양이에 대해서부터 알아 볼 필요가 있다. 루왁(luwak)은 현지어로 우리 말레이사향고양이를 뜻하는 단어이다. 사향고양이는 인도네시아의 수마트라, 자바, 술라웨시 및 필리핀과 동티모르에서 서식하는 고양이 이다. 이 말레이사향고양이는 곤충, 소형 포유류, 소형 파충류, 새의 알, 과일등과 함께 커피 열매도 먹이로 섭취하는 고양이 이다. 말레이사향고양이가 섭취한 커피 열매가 고양이의 소화 기관을 거치는 과정에…(생략)

(2)세인트 헬레나(St.Helena) 커피

(3) 파나마 게이샤 커피

의 유명한 일화 중 하나는 나폴레옹에 관한 이야기이다. 나폴레옹은 군인 공식 음료를 커피로 지정 할 만큼 커피광으로 유명하였다고 한다. 1915년 워컬루전투에서 영국에 패하여 세인트헬레나 섬에 유배된 이후 이곳에서 생을 마감 했기 떄문에 세인트헬레나 섬은 나폴레옹제국의 여명이라고도 불리는 섬이다. 나폴레옹은 이 섬에서 쓸만한 것은 커피뿐이라고 말하였다 하며, 임종 직전에도 세인트헬레나 커피를 찾았다는 일화가 있다.
이 커피의 맛은 달콤한 레몬향과 과일향, 부드럽고 섬세한 느낌의 달콤함, 입안에 오랫동안 머물고 있는 산뜻한 산미를 가지고 있다고 한다.

-1년에 200kg 내외 밖에 생산되고 그 마저도 영국 황실로 바로 들어간다... 이 커피는 아무래도 우리와는 다른 세상에 있는 커피인 것 같다고 생각 했다. 돈 주고 먹어 보고 싶어도 먹을 수 없는 커피란 느낌이 들었다. 하지만 외부와 고립된 섬에서 나고 이 커피의 생산 과정 등이 매우 흥미로운 커피였다. 무엇보다 이 헬레네 섬에 한번 가 보고 싶다는 생각이 들었다.

-헬레나 커피(출처 네이버블로그)

-외부와 거의 단절되어 있는 헬레나섬 (출처 네이버블로그)

(3) 파나마 게이샤 커피
이 커피는 헬레나 커피처럼 오래된 전통을 가진 커피는 아니다. 2004년 파나마 커피경진대회에서 커피 점수를 매기기 위해 커피를 시음하던 심사위원들은 한 커피를 마시고 깜짝 놀랐다고 한다. 중남미 지역에서는 찾아볼 수 없었던 맛을 내는 이 커피를 보고 심사위원들은 “커피잔 안에서 신의 얼굴을 보았다”라고 표현할 정도였다고 한다. 게이샤 커피는 일본 기녀를 뜻하는 말과 발음이 같지만 전혀 관계가 없고 에티오피아 서남쪽 카파지역의 마지에 위치한 게이샤(Geisha)숲에서 자라던 커피품종을 뜻한다. 이 커피는 농장 속 작은 계곡 지역에서 자라던 게이샤 품종의 나무에서 수확한 소량의 생두에서 얻은 것으로 극히 소량만 얻을 수 있다고 한다. 이런 희소성 때문에 앞에 두 커피와 마찬가지로 가격은 해가 거듭될수록

📝 Regist Info

I D : leew*****
Date : 2016-02-02
FileNo : 16211217

Cart

[사회과학] 커피 - 세계 3대 커피에 관한 조사

링크 주소가 복사되었습니다.원하는 곳에 붙혀넣기 하세요

(1)루왁 커피

(2)세인트 헬레나(St.Helena) 커피

(3) 파나마 게이샤 커피

링크 주소가 복사되었습니다.
원하는 곳에 붙혀넣기 하세요