관광숙박업과관광식당업

관광숙박업과 관광식당업

1. 관광숙박업

1) 숙박업의 개념
숙박업이란 여행객이 숙박을 할 수 있는 물적인 시설을 세우고 운영하는 사업 활동이고, 일반적인 여행객을 대상으로 수면과 식사와 관계된 인적 · 물적 서비스를 제공하며, 관광목적지에서 체재할 수 있도록 하는 사업이다.
숙박사업체는 호텔 · 모텔 · 유스호스텔 · 콘도미니엄 등 형태가 있으며, 그 대표적인 유형은 호텔이라고 할 수 있다. 호텔은 라틴어 Hospita에 기원하며, 휴식과 회복을 위해 일정한 서비스를 제공하는 곳을 의미하였다. 일반적인 호텔의 개념을 살펴보면, 호텔은 고객에게 인간의 참의 기본요소인 의 · 식 · 주 중에서 식사와 숙박을 기본으로 하고, 거기에 레저 · 오락 · 휴식기능 등을 덧붙여 인적 서비스를 제공한다.

2) 호텔업의 종류
호텔은 법규, 규모와 위치, 숙박목적, 요금지불방식, 숙박시설의 형태에 따라 분류할 수 있다.

(1) 관광호텔업
관광객의 숙박과 체재에 적합한 시설을 갖추어 이용할 수 있도록 하고 음식을 제공하는 업으로, 시설의 위치와 구조, 시설 및 운용기준에 따라 별도의 특수한 경영형태를 갖추고 이용자에게 필요한 서비스를 제…