[한국음식] 한국음식의 세계화전략

<들어가며> 2008년 하반기에 ‘식객’이라는 드라마가 큰 인기몰이를 했다. ‘식객’은 사실 드라마로 만들어지기 이전에도 허영만의 만화로서도 많은 인기를 얻은 작품이었다. ‘식객’의 주인공 영찬은 집안 대대로 이어온 기업형의 대형식당의 자손으로서 기업대표가 되기 위한 형제간의 경쟁관계를 내용으로 한 드라마이다. 이들은 창의성과 맛을 기준으로 지금까지 없던 새로운 음식을 만들어 경합을 하게 된다. 드라마의 막바지에 가면, 일본의 세계적인 기업가와 ‘한식의 세계화’를 주제로 한 경합을 벌이게 된다. 이 드라마가 한창 인기몰이를 할 때 즈음에 정부에서는 한국음식의 세계화를 선포하여 국가의 이미지 배양과 문화를 알리는 계기가 되도록 하였다. 최근 많은 국가들이 자국의 음식을 통해 국가의 이미지는 물론이고 위상을 높이는 한편 문화를 알리고 나아가서는 이를 통해 자국의 농산물을 비롯한 다양한 문화상품을 수출하는 경제적인 측면으로까지 발전시키고 있다. 이미 이탈리아와 프랑스는 물론이고 최근 세계적으로 붐을 일으키고 있는 태국이 그 대표적인 사례라 하겠다. 지난 2000년 태국정부는 자국의 음식을 통해 국가의 이미지는 물론이고…