[방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 A형] 단체급식소 한 곳을 방문 조사하여 방문 급식소의 일반적 현황, 메뉴 관리 현황, 메뉴 관리의 개선점에 대한 보고서를 교재 2장과 3장에서 학습한 내용을 기반으로 작성하

Ⅱ. 단체급식업체 : 아워홈

1. 일반적 현황
1) 아워홈 소개
국내 최초로 위탁급식의 체계적이고 과학적인 시스템을 도입한 (주)아워홈(대표 박준원)은 20여년 동안 Food Service(급식)사업에서 업계 선두를 지켜왔다. 하루 635개점에서 60만식을 제공하는 아워홈은 고객에게 최상의 서비스와 즐거운 식생활 문화 창조를 기업 가치로 두고 있다. 지난 1984년 식재공급사업으로 출발한 아워홈은 1987년 급식사업에 본격적으로 뛰어들었고, 1994년엔 업계 최초로 메뉴 카드 전산화 시스템을 구축했다. 1997년엔 ISO9002 인증을 획득 했고, 업계 최초로 HACCP(식품위해요소중점관리)시스템을 적용한 위생 평가를 도입했다. 2000년 모기업(LG유통 FS사업부)으로부터 분리·독립했으며, 2003년엔 ISO9001과 ISO14001 인증을 획득했다. 또한 지난 2월 급식업계 최초로 KOLAS(국제공인시험기관)로부터 식품분석검사실이 공인 인증을 받았다. 현재 아워홈은 635개의 FS점포를 운영하는데, LG와 GS 전 그룹장을 비롯한 산업체 280개점, 오피스 200개점, 학교 30개점, 서울대학교를 비롯한 대학교 70개점, 병원 30개점, 언론사 및 관공서 25개점 등을 운영하고 있다. 아워홈이 업계 …