[술과건강]알코올대사와음주의동기및술이신체에미치는영향

* 술과 건강

`술은 적절히 마시면 약이 되고 지나치면 독이다.`라는 말이 있다. 이는 음주의
양면성을 잘 지적하는 말이다. 술이란 잘 다루면 개인이나 사회생활에 필요하지만
지나치게 마시면 개인과 사회 모두에게 매우 해로운 것이 될 수 있다는 의미이다.
술은 칼로리가 높기 때문에 음식이 귀하던 시절에는 인류에게 훌륭한 에너지 공급
원이었으며 약품으로서 여러 가지의 가치가 인정되어 널리 사용되었다.
그러나 술의 효용성은 마시는 사람이 어떻게 마시느냐에 따라 정반대의 효과를
볼 수 있다. 술이 갖는 효용을 활용하려고 할 때 반드시 유의해야 할 것은 술에는
언제나 폐해가 동반될 수 있다는 것을 명심하고 이를 최소화하는 것이다.

1. 술의 대사

1) 알코올 대사의 일반적인 과정

일반적으로 술이란 에틸알코올(ethyl alcohol)을 1% 이상 함유한 음료를 총칭한
다. 흡수된 알코올은 주로 간에서 지방산이나 포도당보다 우선적으로 대사된다. 알
코올은 그 대사의 주요 장기인 간을 비롯하여 거의 모든 조직들에 직접 및 간접적
영향을 미처 여러 대사작용의 장애 및 기질적 변화를 일으키는데, 이러한 변화는
과량 및 만성적 섭취 …(생략)