객실요금의 책정과 손익분기점

2. 회계학적 접근방법(Accounting Approach)

1) Horwath 방식 ; 천분의 일법

▷ 객실요금 책정 방법 : 호텔의 비용 중 가장 큰 부분을 차지하는 건축비 등 시설투자액에 근거하여 객실요금을 설정

* 1 실당 요금 = 건축비의 1000분의 1

▷ 특 징 : ① 호텔자산의 60% 내지 70%는 건축물에 투자되기 때문에 건축비가 객실요금과 직접 관련된다고 전제
② 싱글, 더블, 온돌 등 호텔의 객실유형에 관계없이 일률적으로 적용

▷ 현실적 객실요금이 되기 위한 필요충분 조건
- 호텔의 규모가 수백실 이상의 대규모이어야 함.
- 호텔내의 건축시 사용된 투자액의 이자비용과 세금을 지불할 만큼의 충분한 입주업장이 있어야 함.
- 호텔의 부대업장 식료부문, 음료부문, 사우나부문 등 호텔 전체의 영업의 기여도가 높아야 함.
- 연간 평균투숙률이 70% 이상이어야 함.

▷ 한계점
- 호텔업계의 경쟁 상황, 이자율 수준, 재무상태 등을 고려할 때 현실성 부족
- 호텔 건축시 비용을 근거로 한 객실책정은 현재까지의 인플레이션(물가상승)을 고려치 못해 상대적으로 객실요금을 적게 계산

2) Roy Hubbart 방식 ; 상향식 접근법 …