호텔인사관리에 대한 연구

1.호텔인사관리의 이론적 배경
1)호텔인사관리의 개요
호텔을 경영하기 위해서는 인적자원(manpower), 물적자원(material), 재정적 자원(money), 그리고 정보(information)의 4가지 요소가 있어야 한다. 그 중에서도 인적 요소인 인간은 대부분이 일정한 직업을 갖고 그 직무를 수행함으로써 삶의 보람을 찾고 그 대가로 생활을 영위해 나간다. 그러므로 호텔의 환경요인에 의해 영향을 받게되고, 모든 호텔 조직의 구성원들은 최고경영자로부터 하부 종사원에 이르기까지 그 호텔에 의존하게 되며, 반대로 호텔은 종사원에 의존하여 상호발전하는 것이다. 호텔조직이 목표를 달성하기 위해서는 여러 가지 경영활동을의 전개가 요청되며, 제각기 경영의 기능분야를 형성하고 있다. 특히 호텔서비스의 영역에 있어서도 훌륭한 서비스를 할 수 있다는 평을 받는 사람들은 장기간에 걸친 교육훈련의 결과 만들어진 것으로 의식도 또한 시간이 경과되면서 형성되어 온 것이다. 이러한 의미에서 교육과 훈련의 과제와 계획, 경영자나 관리자에 의한 일상적인 관리지도의 방법, 처우 등과 관련을 가지면서 호텔서비스 인사관리를 육성이 논의되어야만 하는 것이다. 이에 대한 …