베니건스 마케팅전략 분석

1. 서 론

한국능률협회 컨설팅 조사(2003년) 패밀리 레스토랑 부문 1위를 차지한 베니건스는 1995년 2월 미국 대규모 외식 업체인 메트로미디어 레스토랑 그룹 (Metromedia Restaurant Group)과 동양제과㈜가 최초로 체결한 해외 프랜차이즈 계약으로 한국에 처음 선보였다. 1995년 11월 대학로점을 시작으로 현재 서울, 부산, 대구 지역에 16개의 매장을 운영하고 있으며, 2002년 10월 1일 동양제과㈜에서 분리, 독립법인 riseON* 으로 새롭게 출발하여 외식전문 기업으로 더 큰 미래를 준비하고 있다. 요식업의 성공요소는 크게 다음과 같은 세 가지가 있다. 첫째, 맛있어야 한다. 둘째, 친절해야 한다. 셋째, 청결해야 한다. 이러한 조건들을 적절히 활용한 마케팅 전략은 요식업계에서의 성공 비결이 된다. 이에 베니건스의 성공적인 마케팅 사례 분석을 통해 동업계에서의 향후 마케팅 전략에 시사하는 바가 무엇인지에 대해 알아보고자 한다.
이를 위해 본 사례분석은 크게 세 가지 부분으로 나누어 진다. 첫째, 외식업계의 시장현황 및 소비자 환경 변화에 대해 분석해 보고, 두 번째로는 서비스 마케팅 믹스 내용과 접목시킨 베니건스만의 對 고객 마케팅 전략에…