영양과건강3D)식이섭취를 조사한 도구로 어떤것들이 있는지 기술하시오0

Ⅰ. 서 론

우리 인간은 살아가는 과정에서 반드시 음식을 먹어야 한다. 음식은 생존을 위해 반드시 필요한 것으로 음식을 적당히 섭취하면 균형 잡힌 몸매와 건강한 삶을 살 수 있는 바탕이 되고, 올바른 식사습관이 형성되어 더 나아가 건강한 삶을 살 수 있는 토대가 될 것이다. 최근 경제발전과 생활양식의 변화, 외식의 증가 등으로 육류, 인스턴트, 가공식품의 섭취가 증가하면서 특정 영양소의 과잉 또는 결핍으로 비만, 동맥경화증, 당뇨병과 같은 성인병 질환이 증가하고 있어 체계적인 영양관리 및 올바른 식습관 형성 지도의 필요성이 높아지고 있으며, 당뇨, 고혈압 등 식사조절이 요구된다. 질환 학생 및 교직원이 건강한 학교 생활을 할 수 있도록 상담을 통한 올바른 식사요법 지도로 올바른 식습관의 생활화 필요하다. 이를 위해서는 식이섭취 조사도구를 활용하여 체계적인 식사습관을 기르는 것이 중요하리라 생각한다. 식이섭취를 조사한 도구는 개인이나 집단의 식이섭취실태나 영양과 관련된 지표를 측정하고 해석하기 위한 것이다. 영양사는 식이섭취실태 조사방법과 신체계측조사방법, 생화학적 방법 및 임상적인 방법 등 각종 영양판정 기법을 배…(생략)