스타벅스

1. 한국 커피산업 현황
(1) 인스턴트 커피의 개발
6·25 사변 당시 미군들의 군용식량으로 개발된 인스턴트 커피는 간편성을 내세워 휴전 후 40여년간 무주공산(無主空山)의 국내 커피 시장에서 굳건한 아성을 지켜왔다.
‘커피 후진국’이라는 비아냥을 들을 정도로 90%가 넘는 인스턴트 커피의 국내 시장 점유율은 세계적으로 유래를 찾아볼 수 없는 사례로 꼽혀 왔다. 그러나 지난 88년 서울올림픽 이후 등장한 미국식 향커피와 지난 90년대말부터 시작된 에스프레소 바람에 밀려 지금은 커피 시장에서 누려왔던 우월적 지위가 조금씩 변화의 조짐을 보이고 있다.
국내 인스턴트 커피 시장은 그 동안 신규 업체의 진출이 거의 보이지 않아 (주)동서식품과 (주)한국네슬레가 사이좋게 시장을 양분해온 양상이었다. 지난 8월 17일 AC 닐슨(Nielsen)의 조사에 따르면 동서식품 맥스웰하우스(Maxwell House)’의 시장 점유율이 66.9%, (주)한국네슬레의 초이스(Choice)’가 33.1%로 두 업체의 시장 점유율이 곧 국내 인스턴트 커피 시장구조라 해도 과언이 아니다. 지난해 국내 인스턴트 커피 시장규모(도매가 기준)는 약 2,422억원, 물량으로는 1만 800톤을 기록했다.
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