경영분석 보고서 - 분석대상 : 풀무원

3. 업계현황

최근 음식물 섭취 형태의 변화를 야기한 주요 원인은 소득수준의 향상, 인구구조와 life style의 변화이다. 소득증가와 함께 음식물 섭취는 단순한 영양소의 섭취에서 ‘맛’과 ‘건강’지향으로 발전하며, 이후 계층간의 차별화 요구까지 생겨난다. life style의 변화가 야기한 음식물 섭취 형태의 변화는 ‘외식증가’와 ‘편의식품소비 증가’를 들 수 있다.
최근 건강에 대한 관심 고조로 건강식 수요증가가 꾸준히 일어나고 있는데, 이는 국내의 특수한 상황은 아니며 소득수준이 보다 높은 외국에서도 뚜렷이 전개되고 있는 상황이다. 미국의 경우 93년부터 2001년까지 유기농산물 경작면적은 매년 10.7%가량 증가해왔다. 특히 98년부터 2001년까지의 경작면적은 연평균 14.7% 늘어나 유기농산물에 대한 수요가 최근에 더욱 빠르게 증가하고 있음을 알 수 있다.
이에 비해 국내의 건강관련 식품 수요는 아직 초기 단계이다. 유기농산물의 경우 시장규모가 협소해 기업형 사업추진이 아직 어려운 단계다. 풀무원 관계사 중 ‘(주)내추럴홀푸드‘는 유기농산물 유통업을 영위하는 회사이나 수익성있는 매출규모를 달성하지 못해 지속적인 적자상태다. 그…