카페인의 추출과 분리 실험보고서 (대학화학 실험)

실험목적
-화합물의 분리와 정제에 사용되는 추출법을 이용하여 홍차 잎으로부터 카페인을 추출한다.

실험기구 및 시약
-100ml 비커 2개, 눈금 실린더, 감압 플라스크,
-감압기, 가열기, 뷰흐너 깔대기, 분별 깔대기, 약 숟가락, 스탠드
-포화 NaCl 용액, CaCO3, Na2SO4, 홍차

실험이론
-혼합물의 분리
재결정 : 온도에 따른 용해도의 차이가 많이 나는 물질들의 혼합물을 온도의 차이를 이용하여 두 물질을 여과한 후 냉각의 과정을 거쳐 두 물질을 분리해 내는 방법을 재결정이라고 한다.
여과 : 물질의 결정차이를 이용한 분리 방법이다. 깔때기와 거름종이를 이용하여 액체 속의 고체 물질을 분리한다. 깔때기와 거를종이를 통과한 혼합물의 고체는 깔때기와 거름종이에 남아 있게되고, 액체는 비커로 흘러보내 분리가 가능하다.
추출 : 혼합물 속의 어느 한 물질 만을 녹이는 용매를 써서 분리하는 방법이다. 용매에 따라서 화합물이 녹는 특성이 큰 차이를 보이는 경우에 사용된다.

-카페인 (C8H10N402)
카페인은 무색의 방향족 화합물이다. 알칼리성 식품으로 알칼로이드라는 천연약 중의 하나이다. 성질로는 무취의 강한 쓴 맛을 나타내며, 70도 이…