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영유아의 영양교육과 식생활 지도00
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자료설명
영유아의 영양교육과 식생활 지도00
위 자료 요약정리 잘되어 있으니
잘 참고하시어 학업에 나날이
발전이 있기를 기원합니다 ^^
영유아의영양교육과식생활지도00
목차/차례
- Ⅰ. 영유아의 영양교육
- 1. 영양교육의 의의
- 2. 영양교육의 기본원칙
- (1) 영양교육은 일찍부터 시작해야 한다.
- (2) 유아의 신체적·지적 발육과정에 맞추어 단계적으로 교육한다.
- (3) 습관으로 형성될 때까지 되풀이하여 지도한다.
- (4) 교육을 해나가는 과정에 적당한 보상과 격려가 행해져야 한다.
- (5) 교육내용은 일관성을 가져야 하며 예외를 인정하지 않는 것을 원칙으로 한다.
- (6) 일상적인 생활에서 구체적인 본보기를 보여준다.
- Ⅱ. 영유아의 식생활지도
- 1. 식생활지도의 의의
- 2. 식생활지도의 기본원칙
- (1) 식생활지도의 기본원칙
- ① 식생활지도는 가능한 일찍부터 시작하며, 연령별 발달수준에 적합한 내용 이어야 한다.
- ② 식생활지도는 편안하고 안정되게 그리고 즐겁게 음식을 먹는 분위기 속에서 이루어져야 한다.
- ③ 간식 먹는 시간은 약 15분 정도, 점심 식사시간은 약 30분 정도로 제한한다. 정해진
- ④ 교사는 항상 바른 식사태도로 모범을 보인다.
- ⑤ 식생활지도는 가정과의 연계를 가지고 일관성 있게 이루어지도록 한다.
- ⑥ 교육활동과 연계가 되도록 실시한다.
- (2) 식습관과 영양의 중요성
- (3) 식생활지도시 고려사항
- ① 영유아기 식사태도의 발달
- ② 개별 영유아에 대한 정보
- a. 가족사항(가족구성원, 부모의 직업 등)
- b. 식사환경(부모 또는 가족의 편식 율무, 유아를 위한 식단 배려, 가족들의 식사태도 등)
- c. 유아의 생활시간(하루의 식사시간, 간식시간 등)
- d. 유아의 식습관(결식·편식의 유무, 기호식품, 식욕상태)
- e. 식사의 자립성(숟가락·젓가락 사용능력, 식사하는 데 걸리는 시간)
- f. 청결성·건강상태 등
- 3. 유아교육기관에서의 영양지도
- (1) 간식 급식
- (2) 점심 급식
- ① 점심 급식의 의의
- ② 점심 급식의 계획(식단의 작성)
- ③ 점심 급식 식단의 평가
- 참고문헌
본문/내용
영유아기의 영양공급은 매우 중요하다고 볼 수 있다. 필자가 아는 어떤 분 경우 영유아기에 제때 영양공급이 되질 않아 성년이 되어도 잔병치례를 자주하고 허약해 생활해 나가는 데 많은 어려움을 겪는 것을 주위에서 많이 보았다. 유아기는 신체적, 정신적으로 성장과 발달이 급속히 진행되고, 이때의 성장, 발달 결과는 일생동안에 걸쳐 결정적인 영향을 주는 매우 중요한 시기이다. 이 시기는 꾸준한 성장과 함께 활동량을 급격히 증가하고, 신체 조절능력이 점차 향상되며, 뇌발달이 거의 완성되는 시기이므로 영양 섭취에 유의하여야 한다. 뿐만 아니라 인지적 능력의 발달과 함께 사회성이 발달하여 깊게 사고 할 수 있는 토대를 마련할 수 있다. 그리고 식습관이 형성되기 시작하여, 이 시기에 형성된 식습관은 일생 동안 식품에 대한 기호도나 영양 상태 및 건강 상태에 영향을 주기 때문에 바른 식사 지도가 반드시 뒤따라야 하므로 교사나 학부모는 영유가가 올바른 식습관이 형성될 수 있도록 잘 지도편달 해야 할 것이다.
따라서 유아기의 적절한 영양공급과 올바른 식습관 형성은 성인건강의 밑거름이 되므로 매우 중요한 시기라고 할 수 있다. 유아원에서는 …
따라서 유아기의 적절한 영양공급과 올바른 식습관 형성은 성인건강의 밑거름이 되므로 매우 중요한 시기라고 할 수 있다. 유아원에서는 …
참고문헌
1. 강문희, ｢유아생활지도｣, 교문사, 1988
2. 강창후, ｢유아교육기관 운영관리론｣, 한지문화사, 1986
3. 곽노의, ｢유치원운영관리-교육행정 및 교육경영｣, 백록출판사, 1984
4. 곽덕영, ｢부모교육의 이론과 실제｣, 백록출판사, 1985
5. 김계숙, ｢아동성장발달과 건강지도｣, 1984
6. 김광웅, ｢유아생활지도｣, 학문사, 1986
7. 김경희 외 3인 ｢영유아 영양관리 및 식생활지도｣, 양서원, 1997
8. 허혜경·김성희, ｢유아건강교육의 이론과 실제｣, 창지사, 1997
9. 대한영양사회학교분과위원회, ｢아동의 식생활지도｣, 대왕사, 1986
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I D : lyjh****** Date : 2011-05-25 FileNo : 16196278 |
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