차의 기능성

일본의 인구동태통계의 의하면 암조사망률은 남녀공히 전국치에 비하여 현저히 낮았다 그래서 연구진은 암 사망의 실태를 더욱 상세히 알기 위하여 75개 마을의 암 부위별 표준화 사방비를 산출하고 암 사망 분포도를 작성하였다.
1969년에서 1982년의 14년간의 남녀 위암의 분포도를 작성한바 남녀 공히 위암이 어느 특정지역에서 현저히 낮았고 이 지역이 녹차의 생산지 였다는 것을 알게 되었다.
녹차 생산지의 주민은 차엽을 자주 바꾸는 것은 물론이고 약간 진하게 하여 마시고 있고 위암에 의한 사망률이 낮았다. 이로부터 녹차엽 열수 추출물이나 그 성분이 쥐에 대하여 항종양 작용, 발암 억제 작용이 있고 그리고 녹차엽 열탕 추출물과 그 성분이 발암 이단계 과정인 intiation과 promotion의 양단계를 억제하는 것도 알게 되었다.

3. 차의 혈중 콜레스테롤 저하 작용
조(組), catechin등의 첨가물은 혈장 총 콜레스테롤농도의 상승이 대조군에 비하여 현저히 억제되어 LDL 콜레스테롤 농도 저하, 동맥경화 지수도 상당히 개선되는 것이 인정된다.

4. 차의 항균. 항충치. 항바이러스 효과
종래부터 차 추출액을 함유한 한천배지에는 곰팡이는 생육하지만 …