카페인의 추출과 분리 예비 REPORT

4. 실험이론 : 추출은 용매에 따라서 화합물이 녹는 특성이 큰 차이를 보이는 경우에 사용되는 분리방법이다.
물에 잘 녹지 않는 유기용질은 유기용질을 잘 녹이면서도 물과 섞이지 않는 유기 용매을 사용하여 유기용매층으로 추출할 수 있다. 물과 유기 용매가 담긴 분별 깔때기를 잘 흔들어 주면 용질이 두 용매 층 사이에서 평형을 이루게 되고, 이때 두 층에서의 용질의 농도비를 분배 계수라고 부른다.

이 실험에서는 홍차 잎에 포함되어 잇는 카페인을 뜨거운 물로 추출해 낸 다음 물과 섞이지 않는 메틸렌 클로라이드 용매를 사용해서 물에 녹아 있는 카페인을 순수한 상태로 분리한다. 카페인이 수용액에서 유기 용매층으로 쉽게 빠져나가도록 하기 위해서 분별깔때기에 두 용액을 함께 넣고 흔들어 주어야 한다. 수용액층에 NaCl과 같은 염을 넣어주면 수용액에 녹아있는 유기물이 유기 용매층으로 더 많이 옮겨가는 경우가 있으며 이런 현상을 염석효과라고 한다.

5. 시약 및 기구
⋅ 100㎖ 비커 2개 . 감압플라스크
⋅ 감압플라스크
⋅ 눈금 실린더 . 감압기
⋅ 감압기
⋅ 가열기 . 약 숟가락
⋅ 약 숟가락
⋅…