Bovine Somatotropin(소 산유촉진단백질, 소 성장호르몬)

4. Bovine Somatotropin(소 산유촉진단백질)의 안전성
① 우유품질에는 아무런 영향을 미치지 않는다.
- BST를 투여한 소로부터 생산된 우유는 투여하지 않은 소에서의 우유와 우유조성(Milk composition) 측면에서 아무런 차이가 없음.
- BST는 우유내의 정상적으로 미량 들어있음(2～10 ng/㎖).
- 우유내의 BST의 양은 외부적인 rBST를 투여한 소 및 투여하지 않은 소의 우유간에 서로 차이가 없음.
- 실험결과 rBST를 투여한 소에서 생산된 우유는 사람에 안전하다는 평가를 내림.
② BST(Bovine Somatotropin)는 사람에게 작용하지 않음.
- BST는 소에서 정상적으로 생산·분비되는 단백질로서 소에서만 작용하고 사람에게는 작용하지 못한다.(단백질 구조차이에 따른 種 특이성)
- 일종의 단백질이므로 다른 단백질과 마찬가지로 입으로 섭취시, 소화관내 단백질 분해 효소(Endopeptidase)에 의해 파괴되기 때문에 활성화되지 못함.
③ 소에 대한 안전성
- 4～5산차까지도 투여에 따른 건강상의 영향이 없었다.
- 그 이상의 긴 기간동안의 안전성에 대해서 지속적으로 연구중임.
가. Boostin 의 물리화학적 특성
…