[실험] 미각

: 미각은 화학감각의 일종이다. 미각은 혀, 구개, 인두, 후두 등에 있는 미뢰가 감각수용기로 작용한다. 맛의 감각은 크게 4가지로 구분된다. 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛을 감지하는 미뢰는 어느 정도 분화하여 특정한 맛에 주로 반응한다. 혀의 부위에 따라 분화된 미뢰의 분포가 달라 미각의 감수성이 다르다.
역치란 사람이 감지할 수 있는 자극의 최소 강도를 나타낸다. 미각 자극의 역치는 맛의 질에 따라 다르다. 수용기에 감지된 자극은 두 개의 신경(설인신경과 고삭신경) 경로를 따라 맛의 감각을 뇌에 전달한다.

3. 실험 기구 및 재료
- 단맛 (설탕), 신맛 (식초), 쓴맛 (커피), 짠맛 (소금) 각각의 희석액 준비
단맛 (시중에 판매되는 설탕에 대하여 희석) : 1/10, 1/50, 1/100, 1/500, 1/1000
신맛 (시중에 판매되는 식초액에 대하여 희석) : 1/50, 1/100, 1/200, 1/500
쓴맛 (시중에 판매되는 커피에 대하여 희석) : 1/100, 1/500, 1/1000, 1/2000, 1/5000
짠맛 (시중에 판매되는 소금에 대하여 희석) : 1/100, 1/200, 1/500, 1/1000, 1/2000
- 30 혹은 50㎖ 종이컵, 플라스틱 스푼 (요쿠르트 스푼), 빨대

4. 실험 방법
<1> 미각 역치
① 사용되는 …