아동에게 흔히 일어나는 식품 알레르기의 종류 및 치료법에 대하여 기술하세요.

주제 : 식품 알레르기 ‘아토피’

1. 아토피 피부염에서 식품알레르기의 역할

아토피 피부염을 인터페론만으로 치료를 하는 것은 (일부의 환자를 제외하고는) 효과적으로 치료할 수 없다. 이점에 대해서는 다른 전세계 및 국내의 의사들과 마찬가지로 필자도 동의를 하고 그렇게 생각을 한다. 그러나 IFN-gamma는 아토피 피부염에서 가장 적절하고, 절대적으로 필요한 약이다. 아마 서로 상반된 이 두 가지 사실이 무슨 말인가 할 것이다. 결론적으로 아토피 피부염에서 IFN-gamma의 효과를 이해하지 못한 것은 물론, 아토피 피부염의 치료가 효율적으로 이루이지 않은 것은 아토피 피부염의 이원화된 면역학적 구조를 감지하지 못하였기 때문이다. 이에 이야기는 식품알레르기에서 시작을 한다.

그러나 이전의 대부분의 연구결과는 IFN-gamma의 단독효과로 아토피 피부염은 IFN-gamma 단독으로만 해결된 병은 아니었다. 반복되는 재발에 중요한 단서를 제공한 것은 한 환자의 증상의 변화였다. 공통적으로 돼지고기가 포함된 식품을 섭취하면 반복된다는 환자의 증상 변화를 통해서, 그 환자의 경우에 돼지고기가 아토피를 악화시키는 원인이라는 사실을 알게 되었…(생략)