호텔사업의 특성과 경영형태00

과거의 호텔은 여행자들에게 숙식의 제공이나 휴양 등 숙박시설의 이용에 기본적인 조건만을 제공하였으나 현대 사회에서는 여행자, 사업가, 각종 행사의 참가자 등 여러 목적을 지닌 고객들의 욕구에 부응하기 위하여 각 호텔에서는 다양한 정책 경영이나 서비스방안을 강구하게 되었다. 특히, 오늘날의 호텔은 국제회의, 대·소 연회 등 각종 모임이 이루어지는 장소를 제공한다는 점에서 공익성이 중요시되고 있다. 또한 세미나, 전시회, 발표회 등 문화행사를 개최함으로써 문화적인 공간과 사교적인 장소를 제공한다.
우리나라 호텔산업의 경우 60년대 일부 특정인들의 사교장이었던 것이 30여년이 지난 지금은 일반인들도 자유롭게 이용할 수 있는 대중화된 호텔로서 많은 변화를 가져왔다. 마찬가지로 과서 호텔은 가정을 떠나 여행이나 사업을 하는 사람들에게 필요한 잠을 잘 수 있는 객실시설과 식음료를 제공 할 수 있는 부대시설이었던 것이 지금은 객실과 식음료이외에 건강, 쇼핑, 오락, 문화 등 사업 활동과 관련된 시설의 물적 서비스와 잘 훈련된 종사원의 인적서비스를 포함하여 영업행위를 통하여 경제적인 가치를 창출하는 사업을 말한다.
호텔 사업의 …