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2. About OUTBACK StakeHouse
3. ¼ºñ½º ǰÁú °ü¸®
3‐1. ¼ºñ½ºÀÇ ½ÃÀÛ ‐ Áø½ÇÀÇ ¼ø°£(Moment of Truth)°ú °ö¼ÀÀÇ ¹ýÄ¢
3‐2. OUTBACK StakeHouseÀÇ ¼ºñ½º
1) ¿þÀÌÆÃ Çªµå(waiting‐food)¼ºñ½º¿Í ÆäÀÌÀú(pager) ¼ºñ½º¸¦ ÅëÇÑ ´ë±âÇà·Ä °ü¸®
2) ºÎ½¬¸à ºê·¡µåÀÇ ¹«Á¦ÇÑ Á¦°ø
3) ´ã´ç ¼¹öÀÇ ¿ªÇÒ
4) ÃÖ»óÀÇ À½½Ä ǰÁú(Quality)
5) Áö¿ªÁÖ¹ÎÀ» À§ÇÑ ¼ºñ½º
6) 24½Ã°£ ÀÀ´ë ¼ºñ½º
4. ¼ºñ½º ÇÁ·Î¼¼½º ºÐ¼® – ¼ºñ½º û»çÁø
4‐1. ¼ºñ½º ÇÁ·Î¼¼½º ºÐ¼®ÀÇ ÀÇÀÇ
4‐2. ¼ºñ½º Àü´Þ ½Ã½ºÅÛ ºÐ¼® ±â¹ý
4‐3. ¼ºñ½º û»çÁø ±â¹ý
1) ¼ºñ½º û»çÁøÀÇ °³¿ä
2) ¼ºñ½º û»çÁøÀÇ ÀÛ¼º ´Ü°è
3) ¼ºñ½º û»çÁø ±â¹ý Ȱ¿ë ÀÇÀÇ
5. ¾Æ¿ô¹é ¼ºñ½º û»çÁø »ç·Ê ºÐ¼®
5‐1. ÆÐ¹Ð¸® ·¹½ºÅä¶û ¼ºñ½º Ư¼º
1) ´ë±â ½Ã°£
2) ÃÖ»óÀÇ ¼ºñ½º ǰÁú À¯Áö
5‐2. ¼ºñ½º ÇÁ·Î¼¼½º ±¸¼º
1) °í°´ ÀÔÀå
2) Âø¼®
3) ¸Þ´ºÆÇ Á¢¼ö
4) ÁÖ¹®
5) À½½Ä Àü´Þ
6) ½Ä»ç
7) °è»ê, ¶°³²
5‐3. ¾Æ¿ô¹éÀÇ ¼ºñ½º û»çÁø
5‐4. ¾Æ¿ô¹é ¼ºñ½ºÀÇ Fail Point ºÐ¼®
1) F1
2) F2
3) F3
4) F4
5) F5