식품에 대한 녹색갈증

<생태계에 위협을 줄 수 있는 요소>
1. 기능성 식품 및 유전자 조작 식품
21세기 식품산업은 단순한 가공식품을 생산하는 것이 아니라 인체의 특정한 기능과 활동을 증진시키기 위하여 영양을 공급하는, 즉 의학적 연구로 검증된 식품을 주로 생산하고 있다. 그러나 결코 잊지 말아야 할 것은 기능성 식품의 원료, 즉 기능성 성분을 생산하기 위하여 대기ㆍ토양ㆍ수질을 손상시킨다면 예측할 수 없는 생태학적 결과가 초래되리라는 것이다. 그렇게 되면 기능성 식품 재료 자체의 경작 역시 거대한 빈곤화를 초래할 것이다. 또한 우리가 일상적으로 섭취하는 식품들의 유전공학적 변형 또한 대규모로 진행될 것으로 보인다. 이렇게 설계되어 가는 식품 개발을 보면서, 무엇보다도 식물에 기초한 자연식품의 중요성을 다시 한 번 확인하게 된다. 자연식품은 우리 몸이 필요로 하는 모든 것을 충분히 제공해 준다. 이러한 사실을 인식할 때, 영양소와 기능성 성분들을 기능성 식품이 아닌 과일과 채소 등의 자연식품을 통하여 섭취하는 것이 보다 좋다고 확신한다.
<문제 해결 방안>
1. 민족들의 전통식품
민족 식품은 자신이 살고 있는 생태지역의 자연에 대한 이해를 …