[방통대 식품영양학과 4학년 식품미생물학 C형] 핵산의 구조를 자세히 설명하시오.

Ⅰ. 핵산의 개념

1. 핵산의 개념
핵산이란 모든 생물의 세포 속에 존재하는 고분자 유기물의 일종을 말하며, 1869년 스위스의 생물학자 F.피셔에 의해 발견되었다. 피셔는 세포의 핵 속에 들어 있는 물질을 분석하기 위해 병원에서 붕대에 묻어 나오는 고름을 택하였다. 고름은 백혈구 세포가 파괴된 것이기 때문에 이것을 쓰면 다량의 핵물질을 손쉽게 얻을 수 있었던 것이다. 피셔는 이 고름에서 핵성분을 분리 추출하여 분석한 결과 강한 산성(酸性)을 나타내며 인(燐, nucleolus)을 함유하는 유기화합물이 들어 있음을 알고, 이 물질에 뉴클레인(nuclein)이라는 이름을 붙였다. 이 뉴클레인은 핵 속에 들어 있는 산성물질이라는 뜻에서 nucleic acid, 즉 핵산이라 불리게 되었다. 이 물질은 모든 생물의 세포핵 속에 공통적으로 존재한다는 것이 현재 밝혀져 있으며, 또한 세포핵 속에서 만이 아니고 세포핵 바깥, 즉 세포질 속에도 미량 존재한다는 것도 밝혀졌다.

2. 핵산의 종류
1) DNA(Deoxyribonucleic Acid)
DNA는deoxyribonucleic acid의 약자로 유전자(gene)라고 하는 유전현상의 단위체이다. 근본적으로 이 유전자인 DNA가 생물체를 구성하는 단백질의…