(환경보건 영양과건강)식품알레르기와 통풍 발생원인과 증상 및 치료방법식사요법에 대해 설명하시오ok.

Ⅰ. 서 론

우유, 달걀, 집 먼지, 개나 고양이의 털, 꽃가루,손목시계의 금속 줄 등은 일반적으로 사람에게 아무런 피해를 주지 않는 일상적으로 우리가 접하는 물질이다. 그런데 어떤 사람들은 이런 물질을 먹거나, 벌 같은 곤충에 쏘이거나, 페니실린 주사를 맞거나, 혹은 코의 점막이나 피부로 접촉하는 경우 심한 과민 반응을 보이게 되며 경우에 따라서는 사망을 하기도한다.
이 때 이러한 반응을 일으키는 알레르기의 원인물질을 앨러젠이라고 부르는데, 쉽게 말해서 알레르기 환자와 앨러젠과의 궁합이 맞지 않아서 생기는 과민 반응이다.
생체에 이물질이 들어오는 것을 막기 위해 피부가 온몸을 둘러싸고 있을뿐더러 인체로 들어온 이물 체에 대해서도 이와 반응하는 항체가 형성된다. 하지만 경우에 따라서 신체가 항원에 대하여 일어난 반응이 신체에 불리하게 작용할 경우가 있다. 이러한 경우는 일반적으로 allergy라고 부른다.
통풍은 기원전 약 5세기의 히포크라테스 시절부터 기술된 오래된 관절염으로서 풍부한 음식과 알코올 소비가 많은 왕이나 귀족들에게 발생하는 병으로 잘 알려져 있다.
통풍은 발가락이나 무릎의 통증만을 호소하므로 통풍이…(생략)