[마케팅원론] 스쿨푸드 마케팅 전략 분석 [`A+레포트`]

서론 . 주제 선정 이유

스쿨푸드는 분식류를 중심으로 롤, 커틀렛, 면류 등을 메뉴로 갖추고 있는 새로운 개념의 음식점
강남 시내와 대학가, 번화가를 중심으로 서울 시내 현재 12개의 체인점이 있으며 새로운 것을 추구하는 젊은 층과 학창 시절의 향수를 느끼고 싶어하는 직장인 층에서 인기
누구나 즐겨 먹고 부담없이 먹을 수 있는 떡볶이, 쫄면 등 분식류를 주메뉴로 하면서도 기존 분식점의 비위생적이고 저렴한 이미지를 탈피, ‘깔끔하고 현대적인 분위기에서 즐길 수 있는 분식’ 이라는 컨셉으로 차별화를 꾀하고 있다.
스쿨푸드만의 이색적인 요소로는 카페와 같은 세련되고 편안한 분위기 (편안하게 앉아서 여유를 즐기며 학창시절을 추억하며 먹는 음식들은 음식의 맛을 한껏 높여줌)
상대적으로 높은 가격대(5000~7000원 선)를 유지함으로써 고품격 이미지를 주며, 떡볶이만 있는 것이 아니라 요즘 음식문화의 트렌드인 퓨전을 가미해 여러 종류의 음식들을 맛볼 수 있게 함
이러한 점에서 우리 조는 차별화된 전략을 구가하고 있는 ‘스쿨푸드’의 성공 요인과 마케팅 전략을 분석하고 더 나은 방향으로 나아가기 위해 필요한 마케팅 전략을 수립…