패스트 푸드의 제국

나는 개인적으로 페스트 푸드를 상당히 좋아했다. 에릭 슐로서의 ‘페스트푸드의 제국’을 읽기전까지는 말이다. 그것은 충격이었다. 생산과정에 소를 도살할 때나, 고기를 자를 때 쓰는 칼은 몇 분 간격으로 소독을 하며 써야 되지만 시간에 쫓겨 그냥 오염된 채로 칼을 쓰는 경우가 많고, 가축들을 마치 기계를 다루듯 하다 보니, 질병에 약해지고 이 때문에 항생제를 많이 투여해서 그 잔여물질이 사체에도 남게 된다는 것. 그리고 아직 우리나라에서는 쓰고 있지 않지만 미국, 영국 등지에서 곡물사료 값이 치솟아 오르면서 대신에 초식동물인 소에게 버려진 동물로 만들어진 동물성사료를 먹였고, 이로 인해 광우병등 소에 대한 각종 질병과 세균 등이 확산되어 인간에게도 치명적인 영향을 준 것이나, 화학약품으로 처리되고 인공향으로 후각과 맛을 조정하며, 그 과정의 노동자들이 겪는 고통, 마케팅전략이나 수많은 병균들 특히 인체에 치명적이라는 O-157의 유래등은 등골을 오싹하게 만들었다. 깨끗하게 포장되고 모양 좋은 고기들이 그럴것이라고는 생각도 못했다.(구체적인 책의 내용은 패스트푸드의 부정적 측면에 자세히 기술된다)

Ⅵ. 패스트푸드의 긍정…(생략)