커피의 기원과 역사 및 커피의 성분과 효능

커피라는 말의 뿌리는 이디오피아의 카파(caffa)라는 ‘힘’을 뜻하고 커피나무가 야생하는 곳의 지명이기도 한 아랍어에서 유래되었으며, 이 말은 힘과 정열을 뜻하는 희랍어 ‘keweh’와 통한다. 후에 이것이 아라비아에서 ‘gahwa’(와인의 아랍어)가 되고 터키에서 ‘카베’(kahve)로, 유럽에 건너가 카페(cafe)로 불리게 되어 영국에서 ‘아라비아 와인’으로 불리다가 1650년경 블런트 경이 커피라고 부른 것이 계기가 되었다는 것이 가장 유력한 커피의 어원이라고 할 수 있겠다.

2. 커피의 기원

커피의 기원을 찾아 나서면 대륙과 역사를 뛰어넘어 거의 수 천년을 거슬러 올라가게 된다. 어떻게 그 빨갛고 달콤한 열매가 세계에서 가장 널리 소비되는 음료의 원료가 될 수 있었을까. 분명한 기록이나 고고학적 증거가 거의 없기 때문에 커피의 기원과 전래에 대한 이야기는 사실과 허구가 얽혀 재미있는 이야기 거리로만 전해지고 있다. 16세기 이전의 커피의 역사에 대해서는 여러 설이 있으나 뒷받침할 만한 확실한 문헌이 없지만, 알려져 있는 몇 가지 설을 말하고자 한다.

(1) 칼디의 설
월리엄 유커스가 지은 `커피의 모든 것`에 나오는 커피의 발견…