McDonald`s (맥도날드) 의 원가 효율성 전략

맥도날드는 맥도날드 형제에 의하여 1937년 캘리포니아 주 패서디나에서 최초로 개점되었다. 그들은 빠른 속도, 많은 양, 저렴한 가격의 원리를 적용하여 운영했다. 또한 혼란을 피하기 위해 고객에게 극히 제한된 메뉴만 제공했다. 이들은 개별화된 서비스와 전통적인 조리기술 대신, 조리와 서비스에 공장의 조립라인과 닮은 생산과정을 이용했다. 이형제는 숙련된 요리사를 두는 대신에 “메뉴를 제한하고 음식준비를 단순반복 업무들로 나눔으로써 부엌에 처음 발을 들여놓은 사람이라도 그 일을 금방 익힐 수 있도록 했다.” 맥도날드 형제는 ‘굽기 담당’, ‘셰이크 담당’, ‘튀김 담당’, ‘드레싱 담당’ 등과 같이 최초로 종업원의 전문화를 시도했다. 뿐만 아니라 종업원들의 언행에 관한 규정도 개발했다. 이러한 여러 가지 방식을 통해 맥도날드 형제는 합리화된 “패스트푸드 공장”의 발전을 이끌었다.

2-1 고객접촉지점의 최소화 및 지원지점의 최대화
<글로벌 경영 정보 시스템 맥도날드사의 ISDN (전산화 자동화)>
맥도날드사는 세계에서 처음으로 ISDN기술의 음성 및 데이타 전송능력을 일상업무에 적용한 회사이다. 맥도날드사의 목표는 10,000…