[마케팅전략] T.G.I. Friday`s 사례

아웃백스테이크하우스는 지금까지 꾸준한 성장을 보이며 2006년 현재 패밀리레스토랑 업계에서 최대 규모의 매출을 올리고 있다. 다른 패밀리레스토랑과 비슷한 메뉴를 제공하되, 스테이크 메뉴를 특화시킨 것이 특징이다.
▶ 베니건스
T.G.I.Friday`s 다음으로 많은 점포 수, 음식 종류도 비슷함. T.G.I.Friday`s에 비해 약간 더 달콤, 매콤한 맛 녹색이 테마색이며, 서버의상도 녹색이 주류 전체적으로 미국 중부의 분위기를 따와 서민적, 비교적 조용하다.
▶ Vips
1997년 `우리 문화에 맞는 맛있는 생활 문화의 창조`를 목표로 태어난 국내 독자 브랜드이다. 고객에게 최상의 스테이크를 제공하겠다는 컨셉으로 최상급의 스테이크를 엄선, 불에 직접 구운 정통 스테이크와 계절 별로 다양한 샐러드 바를 품격 있는 분위기에서 편하게 즐길 수 있는 레스토랑 이다.
(3) 소비자 환경
패밀리 레스토랑들의 타켓 고객은 대부분 20대 ~ 30대이며, 10대 및 40대 이상의 고객은 가족 동반의 형태로 흡수할 수 있다. 이동통신회사 카드사의 제휴, 빅 패밀리 공동마케팅 등의 프로모션 정책은 이들 업계의 매출신장에 큰 도움이 되었다. 패밀리 레스토랑의 소비자들은 조…