한국과 일본의 음식문화 비교분석

1. 음식문화의 정의
식생활문화는 인간의 생활 양식과 이에 관련된 사고방식이라고 정의할 수 있다. 식생활의양식과 사고방식은 시대와민족 지역에 따라 다르며 식생활의 형성요인이 많고 복잡하기 때문에 달라질 수밖에 없다. 식습관을 먹는것과 관련된의식과 문화 및 행위전반에 관한 것으로 정의할 때 매일의식사는 역사적, 사회경제적, 문화적으로 풍속화된 습관이 내재된것어 있으며 한사람의 생활형태 형성과 행동양식을 결정짓는 중요한 인자로 인식되고 있다. 그러므로 개인 혹은 집단의 식습관에 대해 단순히 우열을 판단하는 것은 매우 어렵다.

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우리는 ‘잘 먹는다’는 것에 지나치게 집착한다. 몸에 좋은 것을 찾고 정력에 좋은 것을 찾는다. 그래서 요즘 음식문화는 대단히 사치스럽고 과소비 풍조가 일반화 되어 있다. 그러나 음식이란 것은, 자기가 먹고서 감당할 수 있고 정확하게 연소할 수 있는 정도의 것을 먹어야 한다. 그것이 정의로운 음식문화다.
일상적으로 보더라도 그렇다. 음식을 지나치게 많이 먹으면 고생을 자초하게 되고 또한 죄업이 된다. 가령 많이 먹고 나…