[경영] 베스킨라빈스 경영전략

. 환경 분석과 자사, 고객 분석
1. 환경 분석

인구통계적 환경분석
· 성별

·연령별 선호도
20대 초반 여성 〉20대 중반 여성 〉20대 남성

2. 자사 분석
·시장 점유율
고급 아이스크림 시장은 IMF 사태가 터지기 전에는 급격히 커져 97년 1천억원의 규모에 달했다. 그러나 IMF 한파와 리스테리아균 파동이라는 악재가 겹치면서 지난해에는 40% 가량 시장이 줄어들었다. 이때 수많은 업체가 시장에서 물러났고, 비알 코리아(배스킨라빈스), 하겐다즈, 롯데제과(나뚜르) 등 10개의 업체가 고급 아이스크림 시장이 재편성 되었다. 지난해 바닥으로 떨어졌던 수요가 눈에 띄게 되살아나고, 경기가 회복되고 날씨가 더워지면서 아이스크림 매장을 찾는 고객이 부쩍 늘었다.



현재 시장을 주도하는 브랜드는 미국계 비알코리아의 “배스킨라빈스” 비알은 지난해 4백여개의 점포에서 아이스크림을 팔아 4백 50억여원의 매출을 올렸다. 올해에는 4월말까지 매출이 지난해 같은기간에 비해 두배 수준으로 급증하였다. 현재의 추세가 지속되면 올해 매출이 지난해의 450억원보다 33% 늘어난 600억원에 달할 것으로 전망하고 있다. 시장점유율 2위…